La alcaldía Iztapalapa ya está lista para la realización de la Feria del Tamal 2022, donde los asistentes podrán disfrutar de infinidad de tamales de toda la república, y de esa manera reactivar la economía y apoyar los negocios de las familias de la zona, la cual ha estado muy afectada por la pandemia del Covid-19.
La vocería de Iztapalapa confirmó que no se va a cancelar la feria por el semáforo sanitario en color amarillo, por lo que se cuidarán todos los protocolos sanitarios para evitar contagios. Es obligatorio el uso de cubrebocas, gel y sana distancia.
Para celebrar el Día de la Candelaria, esta tradición gastronómica en la Ciudad de México es una buena opción para conocer esta alcaldía que la han hecho más famosa el grupo musical Los Ángeles Azules y su frase "de Iztapalapa para el mundo".
Los amantes de este platillo podrá saborear una gran diversidad de tamales oaxaqueños, zacahuil, del norte y sureste del país, de chile, moles, tinga, de dulce, frijol, de maíz tierno entre otro sabores de los diferentes estados del país y también se incluyen los tamales veganos.
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Además, asisten países invitados como Venezuela, Colombia, Costa Rica y El Salvador, que también tienen una gran variedad de tamales en su gastronomía.
Los tamales tendrán un precio base, para asegurar que los productos estén al alcance de todos los asistentes.
Con el objetivo de evitar el uso de plásticos y desechables, “si llevas tu plato y taza te descontarán 50 centavos por tamal y dos pesos por atole”. También pondrán a la venta jarritos artesanales. “Iztapalapa la más sustentable, cuida el medio ambiente”.
Los tamales son una preparación de origen prehispánico que con el tiempo han incorporado diversos ingredientes que antes no había en este territorio, como la manteca de cerdo y algunos tipos de carne.
Son un elemento trascendental en los festejos del Día de la Candelaria, que de acuerdo a la tradición mexicana, quienes encontraron al niño Dios en la rosca de Reyes tienen el compromiso de invitarlos. Pero lo cierto es que los tamales, los mexicanos los comen todos los días y forman parte de millones de desayunos o de las famosas tortas de tamal.
¿Cuándo, en dónde y a qué hora será la feria del tamal?
El evento se realizará del 28 de enero al 2 de febrero, en la Macro Plaza Cuitláhuac, en la alcaldía Iztapalapa, de las 10:00 a.m a las 20:00 horas, con la presencia de elencos artísticos.
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