El alcalde de Iztapalapa, Raúl Basulto Luviano, inauguró este viernes la “21ª Feria de la Enchilada de la Ciudad de México”, la cual contará con 41 expositores y más de 200 variedades de este emblemático platillo mexicano.
La Alcaldía Iztapalapa lleva a cabo cada año la Feria de la Enchilada, desde 2003, a fin de conservar este tradicional platillo en el paladar de los habitantes de la demarcación y del público en general.
Las enchiladas forman parte de la cultura y tradición de México desde la época precolombina, tienen origen prehispánico y africano, y la receta original era tortilla enrollada y chile, la cual fue sumando diversos ingredientes con el tiempo.
Esta feria contará con más de 41 expositores de diversas partes de la Ciudad y de la República Mexicana, que ofrecerán más de 200 presentaciones de este emblemático platillo, desde las más tradicionales con chile verde o rojo, hasta las más exóticas con mole rosa, cochinita pibil, en mole de guajolote, con suadero o tortilla de plátano, entre muchas otras.
La Alcaldía Iztapalapa lleva a cabo cada año la Feria de la Enchilada, desde 2003, a fin de conservar este tradicional platillo en el paladar de los habitantes de la demarcación y del público en general.
Esta feria, única en la Ciudad de México, ganó el récord Guinness en 2010 por la enchilada más grande del mundo, con 79 metros de largo y con más de una tonelada y media de peso.
El edil morenista mencionó que la Feria de la Enchilada es una de las ferias más emblemáticas que organiza la alcaldía Iztapalapa, ya que las enchiladas, más que un platillo, son un símbolo de tradición, creatividad y amor: “Cada receta lleva un pedacito de historia milenaria de nuestro pueblo. La tradición culinaria de México es considerada patrimonio cultural de la humanidad”.
¿Cuándo y dónde se llevará a cabo la Feria de la Enchilada?
La Feria de la Enchilada en su edición 21 se realiza en la Macroplaza de la alcaldía Iztapalapa, del 9 al 18 de agosto en un horario de 10 am a 8 pm.
Dentro de este tradicional evento, los capitalinos y sus visitantes podrán deleitarse con la muestra gastronómica de 41 restaurantes y comerciantes, que brindarán una variedad de este platillo típico mexicano.
La oferta gastronómica irá desde las enchiladas típicas potosinas, verdes, rojas o suizas, hasta las enchiladas gourmet como rellenas de cochinita pibil, de chile serrano con mixiote y más ingredientes exóticos.
Oferta Cultural
Durante dos semanas los iztapalapenses y sus visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de todo lo que la Feria de la Enchilada les ofrece, música, exposiciones de arte y otros eventos, la entrada será totalmente gratuita, sin embargo, cada platillo tendrá un costo distinto.
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Esta feria gastronómica tendrá una amplia oferta de actividades culturales, como la presentación de la Sonora Dinamita, el Grupo Niche, la Banda Sinfónica de la Alcaldía Iztapalapa, orquestas comunitarias de jazz, música latinoamericana, danzoneras, sonideros, danza urbana y el Ballet Vicente Guerrero.
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¿Cómo llegar?
Para poder llegar a la Macroplaza de manera directa tendrás que usar el metro y dirigirte a la Línea 8 y bajarte en la estación Iztapalapa del Sistema de Transporte Colectivo (STC) y caminar unas pocas cuadras.
Esta es una buena opción para acudir con toda la familia durante las vacaciones de verano y disfrutar de los diferentes tipos de enchiladas.
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