En la actualidad el nopal verdura es uno de los productos agrícolas más importantes de la Ciudad de México, ya que representa el 24.2% de la producción nacional, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en 2020.
De las 2 mil 234 hectáreas que se destinan a su cultivo en la capital, el 90% se ubican en Milpa Alta, donde se producen más de 205 mil toneladas al año, generando ingresos para unas 7 mil familias que se dedican a esta actividad.
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El nopal verdura no solo es una fuente de riqueza económica, sino también de sustentabilidad ambiental y social. Los productores de Milpa Alta han adoptado la agroecología como una forma de manejar sus cultivos, respetando los ciclos naturales, utilizando insumos orgánicos, diversificando las especies y recuperando los saberes ancestrales, informó la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (Corenadr).
De esta manera, contribuyen a la conservación de los suelos, el agua, la biodiversidad y el clima, al tiempo que mejoran su calidad de vida y su seguridad alimentaria.
¿Qué es la agroecología?
El organismo informó que la agroecología es un enfoque integral que conjunta la ecología y los aspectos sociales para poner en marcha innovaciones agroalimentarias con respeto al medio ambiente.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la agroecología es esencial para una alimentación y agricultura sostenibles, y se compone de 10 elementos: diversidad, creación conjunta e intercambio de conocimientos, sinergias, eficiencia, reciclaje, resiliencia, derechos humanos, cultura y alimentación, gobernanza responsable y economía circular.
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Prácticas de los productores
Estos elementos se reflejan en las prácticas que realizan los productores de nopal verdura en Milpa Alta, quienes han logrado adaptarse a las condiciones climáticas, sociales y económicas que enfrentan, y han desarrollado estrategias colectivas para mejorar su producción y comercialización. Algunos ejemplos de estas prácticas son:
Estas y otras prácticas agroecológicas han permitido que el nopal verdura de Milpa Alta se distinga por su calidad, su sabor y su valor nutricional, y que se convierta en un producto emblemático de la Ciudad de México, que se consume tanto en el mercado local como en el nacional e internacional.
El nopal verdura se puede encontrar en diversos platillos típicos, como los tacos, las ensaladas, las sopas, los guisados, los licuados y los postres, así como en productos procesados, como harinas, jugos, mermeladas, dulces, vinagres y cosméticos.
El nopal verdura también es un símbolo de la identidad y la cultura de los habitantes de Milpa Alta, quienes lo consideran como un regalo de la naturaleza y una herencia de sus antepasados.
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El nopal está presente en sus fiestas, sus rituales, sus leyendas, sus artes y sus oficios, y forma parte de su patrimonio biocultural. Los productores de nopal se sienten orgullosos de su trabajo y de su tradición, y lo transmiten a las nuevas generaciones, que continúan con el legado de sus padres y abuelos.
Expuso que Milpa Alta es la alcaldía más alejada del centro de la Ciudad de México, pero también la más cercana a las raíces campesinas e indígenas que han forjado la identidad de este territorio.
En sus 12 pueblos originarios, que conservan sus tradiciones, lenguas y costumbres, se cultiva el nopal verdura, un vegetal que forma parte de la gastronomía, la cultura y la economía de los habitantes de esta zona.
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Combate a plagas y enfermedades con agroecológicos
Para reconocer y fomentar la labor de los productores agroecológicos de nopal verdura de Milpa Alta, Corenadr, perteneciente a la Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México, ha implementado diversos programas y acciones que buscan impulsar la producción agroecológica, el desarrollo sustentable y el bienestar de los productores y sus familias.
Entre estas acciones se enmarcó la entrega de 600 mochilas aspersoras manuales para el tratamiento de plagas y enfermedades con productos agroecológicos. La entrega se realizó este 9 de febrero en la explanada de la alcaldía Milpa Alta, en el marco de la Expo Agro Ecología del Nopal Verdura.
Ahí, la directora general de la Corenadr, Columba Jazmín López Gutiérrez, señaló que este organismo ha brindado apoyos económicos, capacitación y acompañamiento a los productores de nopal verdura, gracias a los programas Bienestar para el Campo y Sembrando Vida.
Además de estrategias únicas como el uso de drones para el combate de la mancha negra y la ampliación del Centro de Acopio de Nopal Verdura que se encuentra en esta misma alcaldía.
Estos apoyos han logrado reactivar este sector. Hoy en esta alcaldía se tienen 2,230 hectáreas activas produciendo nopal verdura, y los apoyos que la Corenadr a través de Altépetl Bienestar ha entregado desde 2019 han beneficiado a más de 6,133 productores de esta verdura.
"Estamos bajando la cantidad de contaminantes que se utilizan y eso nos ayuda a la salud de ustedes. La salud de los trabajadores. Eliminamos productos cancerígenos" mencionó.
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