La tradicional Feria del Hongo de la Alcaldía Cuajimalpa regresó este año para celebrar su edición 21, lo hace con los mejores exponentes y artesanos que elaboran productos a base de esta especie, así como un concurso que premiará al mejor platillo tradicional preparado a base de hongos silvestres.
Esta tradicional feria se realizará del 18 al 20 de agosto en la explanada y corredor cultural de la Alcaldía Cuajimalpa, ubicada en avenida Juárez esquina México, en el pueblo San Pedro Cuajimalpa.
También te puede interesar: ¿Te gustan los postres y los dulces? No te pierdas esta feria en el Centro Histórico de la CDMX
Durante los tres días de festejo se desarrollarán un gran número de actividades culturales y artísticas, mientras decenas de expositores de gastronomía y recolectores de hongos ofrecen productos frescos, así como platillos típicos elaborados con hongos, setas y champiñones.
En esta edición, la temática de la feria girará en torno a la Etnohistoria y Biocultura de los Hongos Silvestres en la Cuenca de México, y durante la inauguración se realizará un homenaje a la sacerdotisa de los hongos, María Sabina, en punto de las 17.00 horas.
Concurso con el mejor platillo elaborado con hongos
Uno de los atractivos de la edición XXI de la Feria del Hongo es un concurso que busca valorar la cocina tradicional de los pueblos originarios de la Cuenca de México, premiando a los mejores platillos a base de hongos silvestres de temporada que serán preparados durante el último día de feria.
Los únicos dos requisitos que deberán cumplir los interesados, quienes podrán registrarse del 25 de julio al 11 de agosto, tendrá que ser la elaboración de un platillo tradicional que no sea tipo gourmet, así como que cuente como ingredientes principales hongos silvestres de temporada.
Cabe señalar que las recetas se harán públicas para su consulta en las redes sociales de la alcaldía Cuajimalpa, mientras que una pantalla de 50 pulgadas, una estufa y un horno de microondas, son los premios que se les entregará a los concursantes que obtengan los primeros tres lugares.
Síguenos en Facebook: La Prensa Oficial y en Twitter: @laprensaoem
