Además del riquísimo pastor, de tripa o suadero quieres encontrar una gran variedad de ingredientes, no te puedes perder la Feria del Taco 2022 en la alcaldía Tlalpan, en la Ciudad de México.
Por séptima ocasión, este encuentro gastronómico regresa al sur de la capital luego de ser suspendido en 2020 por la pandemia de Covid-19.
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El taco, "la cuchara de Moctezuma"
El nacimiento del taco fue a la par de la tortilla, los orígenes de este alimento podrían datar de los primeros vestigios de maíz nixtamalizado que se tiene ubicado en la zona Olmeca del México prehispánico. Hacia el siglo XVI se presentan las primeras crónicas que se refieren al taco como “La cuchara de Moctezuma”, porque la tortilla se utilizaba para sostener la comida.
Mientras que, con la llegada de los españoles, llegan los cerdos a México. Bernal Díaz del Castillo relata en una de sus crónicas un banquete organizado por Hernán Cortés para sus soldados, en el que comían carne de cerdo con tortillas.
De acuerdo a la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) el taco ocupa el primer lugar en la cena, según el estudio Hábitos de comida de fuera de casa.
¿Cuándo es la Feria del Taco?
Se realizará del viernes 17 al domingo 19 de junio
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¿Dónde?
En la Plaza de la Constitución 1, en la explanada de la alcaldía Tlalpan
La entrada es gratis.
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