En la gastronomía mexicana, el nopal es un ingrediente estrella que se utiliza en una gran variedad de platillos, como ensaladas, sopas, guisos y hasta bebidas. Además, su bajo costo y fácil acceso lo hace una opción popular y accesible para muchos hogares.
Y con el programa de control fitosanitario de plagas del nopal beneficia a 600 productores de la Alcaldía Milpa Alta anualmente, lo que representa una atención a más de 350 hectáreas de este cultivo cada año.
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La iniciativa forma parte del programa Altépetl Bienestar, impulsado por la Jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum Pardo, como parte de su compromiso con la restauración de los agroecosistemas y el bienestar de las familias y comunidades del suelo de conservación.
La alcaldía Milpa Alta, ubicada al sur del Valle de México, es la segunda más grande en cuanto a territorio, solo superada por Tlalpan, considerada una alcaldía 100% rural. Forma parte del suelo de conservación, la reserva ecológica que permite la vida tal y como la conocemos en la Ciudad de México.
Además, es el segundo productor a nivel nacional de nopal verdura, lo que la convierte en un referente en la producción y comercialización de este cultivo en el país.
El cultivo de esta infaltable verdura ocupa más de 2,230 hectáreas distribuidas en toda la demarcación. Su cultivo, corte y comercialización es una de las actividades más importantes en la generación de empleo, contribuyendo al desarrollo rural de las comunidades y a la seguridad alimentaria de la población.
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Plagas más comunes
Por esta razón, la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural (CORENADR) puso en marcha desde 2019 un proyecto para el control fitosanitario de plagas que afectan los órganos de esta planta y limitan la absorción de nutrientes, reduciendo notablemente la capacidad de producción y la calidad del nopal.
Entre las plagas más recurrentes se encuentran: mancha negra, cochinilla, picudo barrenador, caracol, chinche roja, chinche gris y mal del oro.
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La implementación de este control fitosanitario no solo protege el cultivo de nopal, sino que también tiene beneficios económicos, sociales y ambientales. Al proteger el cultivo, se asegura la producción y, por ende, se generan empleos en la zona, lo que contribuye a la economía local. Además, se mejora la calidad del producto, lo que a su vez aumenta su valor comercial.
Beneficios
Sobre los beneficios sociales, el control fitosanitario protege la salud de la población, ya que evita la utilización de pesticidas tóxicos que pueden afectar a los trabajadores y consumidores. También contribuye a la sostenibilidad de la zona rural, mejorando las condiciones de vida de los agricultores y sus familias.
El nopal verdura es un alimento sumamente nutritivo y versátil en la gastronomía mexicana. Es rico en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a mantener una buena salud digestiva.
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